Mini cheesecake di biscotti Pan di Stelle con mousse di yogurt

Difficoltà

TI SERVE

Biscotto
Mini cheesecake di biscotti Pan di Stelle con mousse di yogurt

PROCEDIMENTO

Sciogliete il burro al microonde. Mettete i biscotti Pan di Stelle nel robot e tritateli finemente. Trasferiteli in una ciotola, aggiungete il burro fuso e mescolate bene.

Versate un cucchiaio abbondante del composto negli stampi, schiacciando bene prima sui lati, poi sul fondo in modo da ottenere un “involucro” liscio e compatto.

Versate la panna, lo yogurt greco e lo zucchero a velo in una ciotola. Montate con le fruste elettriche no ad ottenere una crema morbida, né troppo liquida, né troppo densa.

Trasferite negli stampi e riempite le mini cheesecake fino al bordo. In base alla dimensione dello stampo si potrà ottenere un numero variabile di cheesecake.

Decorate con cacao in polvere e stelline di zucchero.

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