Per gli amanti del cioccolato e dei dolci al cucchiaio non câĂš nulla di meglio di questo delizioso soufflĂš al cioccolato con Crema Pan di Stelle! Perfetto come fine pasto o golosa merenda, questo dolce si presta anche per quelle colazioni gourmet che ci concediamo nel weekend, quando finalmente possiamo goderci il piacere della colazione con calma, senza la frenesia della routine. Per quelle mattine e per tutti gli altri momenti in cui vogliamo gustare una pausa di dolcezza, questa ricetta sarĂ sempre una buonissima idea da preparare! SarĂ per la velocitĂ di cottura o per i pochissimi ingredienti necessari per realizzarla, fatto sta che questa ricetta conquisterĂ il cuore di tutti giĂ dal primo assaggio, provare per credere! PerciĂČ seguite bene tutti gli step di preparazione e lasciatevi ispirare dalle golose varianti che abbiamo ricercato per voi. 3, 2, 1, si parte: mettiamo insieme gli ingredienti e creiamo insieme qualcosa di buono!
Soufflé al cioccolato
INGREDIENTI
Per 4 persone
PER L'IMPASTO
- 150 g Latte intero
- 140 g Crema Pan di Stelle
- 10 g Amido di mais (maizena)
- 40 g Zucchero a velo
- 140 g Albumi
- 2 Tuorli
Fatta con
Crema
PROCEDIMENTO
Una nuvola al profumo di cioccolato che farĂ sciogliere i cuori di tutti gli amanti dei dolci: ecco come realizzare questo delizioso SoufflĂš al cioccolato con Crema Pan di Stelle!
STEP 1 di 4
LATTE E CIOCCOLATO
Scaldate il latte in un pentolino e, quando bolle, toglietelo dal fuoco e aggiungete la vostra Crema Pan di Stelle. Mescolate prima con un cucchiaio in legno, successivamente con una frusta per sciogliere il cioccolato, facendo attenzione a non formare grumi
STEP 2 di 4
UNITE I TUORLI
A questo punto aggiungete i tuorli e la maizena. Continuate a mescolare velocemente e, quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati e avrete ottenuto un composto senza grumi, lasciate raffreddare il tutto a temperatura ambiente. nel frattempo in unâaltra ciotola montate gli albumi a neve con lo zucchero a velo.
STEP 3 di 4
PREPARATE GLI STAMPI
Incorporate ora delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato, che si sarà raffreddato, aiutandovi con una spatola. fate attenzione a creare movimenti lenti, per evitare che si smontino gli albumi. Imburrate ora gli stampi da soufflé e cospargeteli con dello zucchero bianco semolato.
STEP 4 di 4
INFORNATE
Prendete ora della carta da forno e tagliate delle strisce alte circa 7-8 cm e lunghe quanto la circonferenza dello stampo in cui andremo a colare il soufflĂ©. Inforniamo ora il tutto nel forno preriscaldato a 200° per circa 12 minuti e controlliamo la cottura con la prova dello stecchino. Il soufflĂ© dovrĂ avere una leggera crosticina allâesterno ed essere molto morbido allâinterno. Ora non resta che servire i nostri soufflĂ© e assaggiare il risultato.
Varianti
Siete amanti del cioccolato a tal punto da voler rendere ancora piĂč cioccolatoso il vostro soufflĂ© con Crema Pan di Stelle? Allora vi basterĂ creare un cuore di Crema calda allâinterno, facendone sciogliere un poâ e farcendo i vostri soufflĂš con una siringa per dolci. Unâaltra golosa variante Ăš quella di aggiungere una cascata di gocce di cioccolato allâimpasto o, se amate i gusti extra dolci e delicati, quella di sostituire la Crema Pan di Stelle con del cioccolato bianco senza variare la quantitĂ indicata. A proposito di gocce di cioccolato e cioccolato bianco, avete mai provato la torta con gocce di cioccolato o i fragranti biscotti al cioccolato bianco? Sono due ricette gustose e tutte da provare! Se invece siete amanti dei sapori decisi e poco zuccherini, allora provate ad utilizzare il cioccolato fondente che preferite: il risultato sarĂ davvero sorprendente! Per quanto riguarda il topping invece, decorate i vostri soufflĂ© al cioccolato con Crema Pan di Stelle o con una spolverata di zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia: aggiungerĂ un pizzico di magia in piĂč a questa ricetta destinata a diventare una delle vostre preferite!
CuriositĂ
Come suggerisce la parola, lâorigine di questo dolce Ăš da ricercare nei manuali di pasticceria francesi. Il termine âsoufflĂ©â Ăš il participio passato del verbo âsoufflerâ, ovvero, soffiare: ed Ăš esattamente la descrizione di cosa accade al composto creato con albumi montati a neve una volta messo a cuocere in forno.
La tradizione vuole che il soufflĂ© venga infornato nell'apposito stampo realizzato in ceramica con rilievi sui lati, ma noi ne abbiamo trovato un altro davvero singolare. Il contenitore utilizzato per creare il soufflĂ© al cioccolato al microonde, entrato molto in voga negli ultimi tempi sui social, Ăš la âmug cakeâ, ovvero, la tazza da colazione in cui cucinare la ricetta vista qui sopra.
A quanto pare basta una normalissima tazza con i bordi un poâ alti per cucinare un soufflĂ© al cioccolato al microonde in pochissimo tempo. Basta unire tutti gli ingredienti e far scaldare per 5 minuti e il risultato pare essere strabiliante. Una variante sicuramente da provare ma che, come dicono anche le numerose recensioni, non si avvicina alla bontĂ della ricetta tradizionale.
Sogna con noi sui social