Torta cioccolato, pere e biscotti Pan di Stelle

In planetaria montate lo zucchero, le uova intere, il tuorlo e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete la ricotta e mescolate.

Unite l’olio di semi e continuate ad amalgamare fino a farlo incorporare.

Setacciate farina e lievito e versateli nel composto assieme ai biscotti Pan di Stelle, precedentemente tritati fino a ridurli in polvere. Continuate a mescolare con la frusta della planetaria.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro e versate il composto. Livellatelo con un cucchiaio.

Sbucciate e tagliate a fette le pere e disponetele sulla superficie dell’impasto.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°/180° per circa 40 minuti. Fate la prova cottura con uno stuzzicadenti negli ultimi minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.

I CONSIGLI DI LUCAKE:

- A piacere è possibile aggiungere anche le gocce di cioccolato e amalgamarle nell’impasto prima di versarlo nella teglia.
- Non usare pere troppo mature altrimenti rilasceranno troppo succo e la torta farà fatica a cuocere.