Crema al Caffè con Pan di Stelle

In un pentolino mettete il caffè e 4 cucchiai di panna. Fate sciogliere a fuoco basso mescolando. Non deve bollire. Trasferite in un ciotola, lasciate raffreddare e aggiungete il latte condensato. Riponete in frigorifero per almeno mezz’ora. Aggiungete il mascarpone e montate con le fruste. In un’altra ciotola montate la panna. Incorporate la panna montata alla crema di caffè con una spatola, delicatamente.

Cominciate a comporre il dessert. Versate un bicchiere di latte su un piatto fondo. Inzuppate velocemente i Pan di Stelle e disponeteli sul fondo dei vasetti. Io ho usato tre biscotti per ogni strato, uno intero e due spezzati per coprire i buchi. Versate con un cucchiaino la crema al caffè. Continuate con uno strato di biscotti e un altro di crema al caffè. Conservate in frigorifero. Prima di servire le coppette, spolverate di cacao e decorate con un biscotto.