Coppette con Torta Pan di Stelle e ricotta agli agrumi

Con le fruste sbattete la ricotta, precedentemente scolate dall’acqua in eccesso, con lo zucchero. Aggiungete man mano un po’ di scorze di lime ed arancia, un cucchiaio di succo e continuate a mescolare no a quando risulta tutto ben amalgamato.

In base alla dimensione del contenitore, tagliate un disco di torta sufficiente a coprirne il fondo.

Alternate strati di crema e dischi di torta fino a riempire il contenitore.

Decorate sbriciolandoci sopra gli avanzi della torta e qualche altra scorzetta di lime e arancia.