Vulcano di MoonCake con lava di lamponi

Procedimento:

1. Sciogliete il cioccolato bianco e fondente al microonde o in un pentolino a bagnomaria. 
2. Stendete un foglio di carta da forno e con l’aiuto di una siringa da pasticceria, oppure formando un cono con un pezzo di carta da forno, disegnate un albero di natale come nelle foto. Potete dare sfogo alla vostra fantasia!
3. Lasciate raffreddare al fresco finché non saranno solidificate.
4. Nel frattempo passate in padella i lamponi con un cucchiaio di zucchero per 2 minuti e poi  frullate al mixer.
5. Tagliate la parte superiore del MoonCake, riempite con la crema di lamponi e appoggiate da parte il coperchio.
6. Componete il vostro piatto con le decorazioni fatte con il cioccolato, alcune perline di zucchero colorate e cospargete con il cacao in polvere.