Muffin con Pan di Stelle e lamponi

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio a filo continuando a montare, e la vaniglia. Per sbriciolare i Pan di Stelle, chiuderli all'interno di un sacchetto per alimenti e romperli con un mattarello. Mescolarli con la farina ed il lievito ed aggiungerli poco alla volta al composto montato, alternando le farine al latte.

Preparare 12 pirottini per muffin, riempirli di impasto fino a 2/3 della capienza, aggiungere due lamponi e 1/2 biscotto su ogni muffin, infornare a 180°C per 15 minuti. Sfornare lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.