Crostata senza cottura con Pan di Stelle e panna cotta

Tritate finemente i biscotti Pan di Stelle e mescolateli con il burro fuso. Foderatevi uno stampo rettangolare o rotondo dal fondo rimovibile. Appiattite con le dita creando un bordo e riponete in freezer per almeno un’ora. Quando sarà trascorso il tempo preparate la panna cotta.

In un pentolino unite la panna liquida fresca, il latte e la vaniglia, aggiungete lo zucchero e scaldate su fuoco medio finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Non fate bollire. Strizzate la gelatina e unitela al composto di panna e latte solo quando non sarà più bollente. Mescolate bene per far sciogliere la gelatina e poi versate nella base della crostata filtrando con un colino la vaniglia e trasferite in frigorifero. Guarnite con biscotti Pan di stelle e frutta fresca a piacere.