Torta con crema alla panna e mascarpone

Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a che il composto non risulti cremoso e gonfio. Sempre montando aggiungere le uova, lasciandole assorbire una alla volta. A questo punto, con le fruste al minimo incorporate i semi di vaniglia, la farina setacciata ed il lievito. A parte, tritate finemente i Pan di Stelle fino ad ottenere una farina ed incorporatela con movimenti dal basso verso l'alto, aiutandovi con una spatola, al resto del composto. Trasferite l'impasto ottenuto in uno stampo da 20 cm ben imburrato ed infarinato e cuocete a 170 gradi per 55/60 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti.

Una volta cotta, sfornate e, ancora nel suo stampo, lasciate raffreddare capovolta. Quando la base sarà completamente fredda dividetela a metà e farcite con la crema ottenuta montando panna e mascarpone insieme. Decorate a piacere con le fragole e i Pan di Stelle.