Gettare fango su questa torta è impossibile. Stiamo parlando della mud cake, conosciuta anche come “torta di fango”, una ricetta americana a base di cioccolato fondente e cacao che prende il nome dalla sua consistenza densa e compatta. Scommettiamo che vi è già venuta voglia di fare qualche “trattamento” a base di torta di fango, non è così?
La mud cake, grazie alla sua consistenza soda e compatta, viene spesso utilizzata come base per altre torte decorate con la pasta da zucchero. È grazie a lei, infatti, che si possono realizzare torte a più piani senza che quello superiore ceda a causa del peso dei piani superiori. Una torta veramente di un altro livello, dobbiamo proprio dirlo.
La versione che vi proponiamo oggi prevede una ganache ancora più golosa del solito, a base di crema Pan di Stelle. Iniziamo subito a prepararla, che da torta di fango a pozzanghera di acquolina in bocca è un attimo.
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