Torta Ragnatela

Difficoltà

TI SERVE

Torta
Torta Ragnatela di Halloween con Ragnatela al Cioccolato

PROCEDIMENTO

mescolare la crema di mascarpone insieme alle gocce di cioccolato

Per preparare una sfiziosissima torta ragnatela di cioccolato, cominciate preparando la farcitura: mescolate la crema di mascarpone insieme alle gocce di cioccolato.

dividere in due la torta Pan di Stelle

Prendete la torta Pan di Stelle e dividetela in due metà nel senso orizzontale, così da avere un disco da farcire e un altro come copertura. Riprendete la crema preparata e spalmatela sul disco inferiore. Cercate di livellarla per bene e di espanderla su tutta la superficie. Quindi richiudete con il disco di sopra.

riscaldare la panna con il burro

A questo punto prendete un pentolino, mettetelo sul fuoco (non troppo alto) e riscaldate la panna con il burro. Appena raggiunge il bollore, abbassate la fiamma al minimo. Aggiungete i 300 gr di cioccolato fondente e mescolate con delicatezza. Il cioccolato dovrà sciogliersi completamente.

stendere la glassa al cioccolato sulla torta

Ora che è pronta la glassa al cioccolato, come base della ragnatela, versatela (ancora ben calda) sul disco superiore della torta. Fate riposare qualche minuto in modo che si raffreddi e rapprenda.

creare la ragnatela di cioccolato con uno stuzzicadenti lungo

Mentre aspettate che la glassa al cioccolato formi uno strato omogeneo sulla torta, mettete a sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Se avete poco tempo o non siete esperti di questa tecnica, potete utilizzare anche il microonde. Quando sarà completamente sciolto, mettetelo in un sac à poche e usatelo per disegnare una spirale sulla superficie di cioccolato fatta poco fa.

disegnare una spirale sulla torta ragnatela

È il momento di procedere con la decorazione. Vi state chiedendo come fare la ragnatela sulla torta? Niente di più facile! Partite dal cento della torta (e quindi della spirale) e con un coltello o con uno stuzzicadenti lungo (quello per spiedini) fate delle righe verso l’esterno. La ragnatela è completa e potete mettere al centro il ragnetto di zucchero!

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