Torta Pan di Stelle, pere e cioccolato

Difficoltà

TI SERVE

Biscotto
Torta Pan di Stelle, pere e cioccolato
Ricetta firmata Stefania Fracasso di Nuvole di Sapori.

PROCEDIMENTO

Sbucciare e tagliare a fette sottili la pera e metterla in una ciotola con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero. Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciarlo raffreddare per qualche minuto. Tritare finemente in un mixer i biscotti Pan di Stelle. Setacciare gli ingredienti secchi ovvero la farina, il lievito e il sale. Montare con l’aiuto di una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a creare un composto spumoso, per poi aggiungere gradualmente, sempre montando, l’olio ed il latte. Aggiungere in più riprese gli ingredienti secchi setacciati e per ultimo inserire il cioccolato fuso e raffreddato. Amalgamare bene.

Ricoprire con carta forno uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro. Versare l’impasto e ricoprirlo con le fettine di pera disposte a raggiera. Cucinare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45/50 minuti.

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