Pancakes al Cioccolato e Pan di Stelle

Difficoltà
Voto

PROCEDIMENTO

1

Per preparare i pancakes ai pan di stelle e cioccolato unite insieme in una ciotola le uova con lo zucchero e mescolate bene con l’aiuto di una frusta o di un frullatore elettrico. In un pentolino sciogliete il burro a bagnomaria. Nel frattempo tritate finemente i biscotti Pan di Stelle con l’aiuto di un mixer. Versate poi nella ciotola insieme agli altri ingredienti la farina setacciata, un cucchiaino di lievito per dolci, i biscotti Pan di Stelle sbriciolati, un pizzico di sale e la polvere di cacao amaro. A questo punto unite al composto il latte a filo e mescolate il tutto con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e morbido.

2

Una volta che la vostra pastella sarà pronta, mettete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente e lasciate sciogliere una noce di burro per ungere leggermente la padella. Per ogni pancake, versate un mestolo d'impasto. Lasciate cuocere fino a che non vedrete comparire sulla superficie del pancake delle bolle, a quel punto girate il pancake facendo attenzione a non romperlo. Ripetete la procedura fino a quando non avrete terminato la pastella. Per preparate il rivestimento del vostro pancake al cioccolato, prima di tutto tagliate grossolanamente il cioccolato fondente.

3

Scaldate in un pentolino il latte con la panna, aggiungete lo zucchero e i tocchetti di cioccolato. Togliete la pentola dal fuoco non appena avrà raggiunto la temperatura di ebollizione e lasciatela intiepidire. Una volta che la salsa sarà raffreddata, versatela sopra i buonissimi pancakes al cacao con l’aiuto di un cucchiaio e decorate con una sbriciolata di biscotti Pan di Stelle, zuccherini e panna montata.

CONSIGLI

Se volete potete sostituire la salsa al cioccolato con il miele o con il più classico sciroppo d’acero. A questa versione si accompagna molto bene un sentore di cannella, da aggiungere direttamente nell’impasto o da spolverare sopra.

RICETTE SIMILI

Sogna con noi sui social

  • Contattaci per il concorso
  • Contattaci per altre iniziative e prodotti