Crostatine al cacao con ricotta e Pan di Stelle

Difficoltà

TI SERVE

Biscotto

PROCEDIMENTO

Sciogliere lo zucchero nell’acqua tiepida, poi unire l’olio ed emulsionare. Aggiungere il cacao e il lievito, poi la farina un po’ per volta. Mescolare bene prima con la frusta, poi quando l’impasto si addensa, impastarlo a mano. Far riposare il panetto per mezz’ora in frigo avvolto nella pellicola trasparente.

Nel frattempo frullare i Pan di Stelle e amalgamarli alla ricotta. Stendere l’impasto col mattarello e foderare gli stampi da crostatina, poi riempirli con la crema di ricotta e Pan di Stelle e infornare a 180° per 20 minuti. Una volta fredde decorare con la frutta e biscotti interi.

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